Quo vadis Bladnoch

Grade wegen der akutellen ungewissen zukunft der südlichste Distille Schottlands  Bladnocht Wird dieser Whisky immer seltener.

Connoisseurs Choice Bladnoch (Unabhäniger Abfüller: Gordan & Macphail)

Distilled: 1993
Botteld: 2013
46%

Tastenotes Ken

Geruch: Grass,

Geschmack:Minze Kräuter, süß,

Abgang: Lang und intensiv

Welsh Gold!

Es war mal wieder soweit, dass zwei besondere Whiskys getestet werden mussten, dafür vorweg Danke an Harvey der die Whiskys bereit gestellt hat. Es standen heute zwei Whiskys der noch jungen(2004) Penderyn Distillery auf dem Programm.

Name: Penderyn (Welsh Gold) Portwood

·         41%

·         Non Child filtert

Geruch: Kirsche, orange, Alkohol Geruch,

Geschmack: leicht, zartbitter schocklade, Holz (Fichte)

Abgang: leichter Abgang mit bleibendem Nachgeschmack

Ken(7,7)

Name: Penderyn peated (Welsh Gold)

·         41%

·         Non Child filtert

Geruch: Meer Wasser, Salz, Torf, Pfeffer, Lakritz

Geschmack: Tabak, rauch, Anis, angenehme scharf

Abgang: warm, kurz nur am Gaumen

Fazit für einen Whisky ohne Alter recht komplex Ken(7,9)

Nachtrag; Geld Anlage Whisky? (Whiskyinvestment)

Wie die Seite WhiskyExperts berichtet gibt es zurzeit wieder einige Whiskys die extreme Renditen oder komische Preise erzielen. 

Bowmore The Devil´s Cask ein 10 Jahre alter Bowmore der noch zum Anfang des Jahres ca. 75 Euro gekostet hat und jetzt in verschieden Onlineautktionen um 400€ erzielt hat.  

Auch der Devils Punch Bowl von Arran erreicht über 150 € obwohl er nach wie vor in manchen Geschäften noch für 90€ zu bekommen ist.

Aktien der Whisky Industrie (Whiskyinvestment)

Im folgenden Post würde ich gerne mal die "Big Player" der Whsiykbranche vorstellen.

PernodRicard Aktie
Im Portfolio der Firma befindet sich  nicht erst seid  der Übernahme von Allied Domecq PLC (2005) eine Vielzahl von bekannten Whiskys, ein kleiner Auszug verdeutlicht das:
Glenlivet, Jameson, Wild Turkey, Aberlour, Strathisla, Scapa, Chivas Regal, Ballentines usw.
Aktuell liegt der Wert der Aktie bei ca. 88. Euro.  (Stand 12.November 2013)
Zwar hat das Unternehmen eine unterdurchschnittliche Verschuldung und ist leicht unterbewertet,  jedoch ist der Trend sich durch M&A Aktivitäten zu vergrößern besonders in der Whiskybranche nicht gleich eine Garantie für Erfolg.
Dennoch kann ein leichte Kurssteigerung erwartet werden. 
Mein Prognose für 2014 ist ein Kurswert von ca.94€.

Suntory
Ein weiterer sehr interessanter Konzern ist das Japanische Unternehmen Suntory mit den Marken:
Auchentoshan, Bowmore, Glen Garioch, Yamazaki und Hibiki, welches dieses Jahr erst an die Börse gegangen ist und Japans größte IPO dieses Jahr war. Durch den Börsengang versucht das Unternehmen Kapital zu generieren um weitere Märkte zu erschließen und ihre Produktion auszubauen.  Diese Maßnahmen zeigen schon erste erfolge, so konnte der Gewinn um  39% gesteigert werden. Der aktuelle Kurswert liegt bei ca. 23€ (Stand 12.November 2013).


Diageo Aktie
Im Portfolio der Firma befindet sich neben den Whiskys der „Classic Malt Reihe“ (z.B Lagavulin Oban, Talisker) Bushmills, Johnnie Walker auch Biere wie Guinness und Kilkenny. Aktuell liegt der Wert der Aktie bei ca. 24€ (Stand 12.November 2013).
Das Unternehmen hat genau wie Pernod Ricard, eine unterdurchschnittliche Verschuldung.

Meine subjektive Meinung ist das bei Diageo, das Produktportfolie im Bereich Whisky wesentlich bereiter aufgestellt ist und mit der „Classic Malt“, „Flora & Fauna“ und „Rare Malts Selection“ Reihe eine gute Marketing Strategie verfolgt wird. Meine Tipp für 2014 ist ein Kurswert von ca. 33 €



Brown-Forman-Corporation
Hauptmarke ist Jack Daniels und Southern Compfort. Der aktuelle Aktien Kurs liegt bei ca. 54€  (Stand 12.November 2013).

Fortune Brands

Ein weiter "Big Player ist Fortune Brands mit seinen Hauptwhiskymarken Jim Beam, Laphroaig und Ardmore.

Mackmyra Svensk Whisky AB
Die Aktie des Schwedischen Whisky-Herstellers ist seid ca. 1 Jahr an der STF gelistet. Sie ist mit  ca. 72 Kronen in den Handel gegangen. Liegt aktuell bei ca. 37 Kronen (Stand 12.November 2013).
Eher eine Investition aus Liebe und um langfristig eine Tradition aufzubauen.:)

Whisky Branche:

Erschliessen von BRIC Märkten wie Indien, China und Russland

Der Weltweite Whisky Makrt ist um 7 % gewachsen zwischen 2010 und 2011 dabei hat der Umsatz um 10 % zugelegt.

Ein wirklich interesante Studie über Whiskymarkt einzelner Länder.

Whisky und Essen (Gegrillter Schweinerollbraten mit irischem Whisky)

So mal wieder ein Rezept mit Whisky:
Gegrillter Schweinerollbraten mit irischem Whisky.

Zubereitungszeit: ca. 30 min
Marinierzeit: ca. 12 bis 24 Stunden
Grillzeit: ca. 3 bis 4 Stunden

Zutaten

• Schweineschulter ohne Knochen 1,3 kg bis 1,7 kg als Rollbraten

Zutaten für die Trockenmarinade:

• 1 TL Pfefferkörner
• 1 TL Senfkörner
• 1/2 TL granulierter Knoblauch
• 1/2 TL granulierter Zwiebel
• 1/2 TL Paprika
• 10g Zucker
• 1/2 EL grobes Salz

Zutaten für Glasur:

• 120 ml irisch Whisky
• 1/2 kleine Zwiebel, püriert
• 43g hellbrauner Zucker
• 30ml Ahornsirup
• 30ml  Ketschup
• 15g grober brauner Senf

1. Die Senfkörner und Pfefferkörner in einem Mörser zerkleinern. Dann die restlichen Zutaten für die Trockenmarinade dazu geben und das Fleisch damit Marinieren und für ein ca. 12 Stunden kalt stellen.

2. Die Zutaten für die Glasur in eine Schüssel und gut durch mischen.

3. Das Grillen erfolgt bei niedriger Hitze (120 Grad bis 180 Grad) für 3 bis 4 Stunden. Alle 20 Minuten das Fleisch großzügig mit der Glasur bestreichen.

4. Nach dem Grillen das Fleisch noch 20 Minuten in Alufolie ziehen lassen. Zum Servicen das Fleisch in Scheiben schneiden.


Guten Hunger :)

Geld Anlage Whisky? (Whiskyinvestment)

Kann Whisky eine Geldanlage sein?

In der aktuell angespannten Finanzsituation suchen immer mehr Anleger Alternativen zu Aktien und Fonds. Da liegt es doch nah, auch mal über Whisky als Anlageprodukt nachzudenken.

Viele Whiskys erzielen hohe Renditen. Besonderes Highlight war die 3000% Rendite des „Black Bowmore“ (Aktuell liegt sie wieder bei 2000%, da viele Besitzer die Gunst der Stunde nutzen wollten). 

Doch wie kann ein Produkt das in der Herstellung nicht wirklich Teuer ist einen solchen Wert erreichen?  Verantwortlich für hohe Preise ist zum einen der ideelle Wert vieler Sammler. Sowie die limitierten Auflagen einzelner Whiskys. Die Preise werden klassisch durch Angebot und Nachfrage bestimmt.

Im Folgenden werden ein paar Ideen vorgestellt die bei der Wahl einer Investition unterstützen sollen.

Lost Distillerys

Verhältnismäßig hohe Renditen lassen sich mit geschlossen Brennereien (Lost Distilleris) erzielen, jedoch ist darauf zu achten, dass die Whiskys der Brennerei auch schon zur aktiven Zeit eine Fangemeinschaft hatten.

Auch sollten sie nicht zu lang geschlossen sein, denn sonst erinnert sich niemand mehr an Sie.

Beispiele Lost Distilleries:

• Brora
• Banff
• Coleburn
• Convalmore
• Glenury Royal
• Imperia
• Kinkleith
• Ladyburn
• Pittyvaich
• Port Ellen
• Rosebank
• Littlemill (Älteste Distillery Schottlands)

Story des Whiskys

Whiskys mit einer ausgefallen Story wie der Glenfidch SnowPhoenix welcher  aus einem durch Schnee eingestürzten Warehouse stammt.

Limitierte Auflagen

Wie zum Beispiel die „Black Art“ Reihe von Bruichladdich oder Glenmorangie Ealanta 1993. Können durch ihre starke Limitierung an Wert steigen und so gute Renditen erzielen.

Unterschiediche Lagerung

Sherry Fassreifungen werden immer gefragter. Die allgemeine Sherry Produktion reicht nicht mehr aus um die Nachfrage der Whisky-Industrie zu decken. Daher wird es möglicherweise zu einem Engpass kommen der sich ggf. auch auf den Wert einzelner Whiskys auswirken kann.

Produktionsmengen

Es ist darauf zu achten nicht zu günstigste Flaschen (ca.30€) zu kaufen, da der Output der Distilleries dort zu hoch ist und sich so kein Nachfrageengpass bilden kann.  Meine Empfehlung ist abhängig von  der Distillery und der Auflage (Outputmenge) Whiskys zwischen 65 und 130 Euro zu kaufen.

Diesen Trends haben natürlich auch die Hersteller erkannt und manche Whiskys, werden schon zu höheren Preisen verkauft, besonders Kult Marken wie Maccallen und Ardberg sind teilweise überbewertet. 

Liste von Aktionshäuser bei denen Whiskys gehandelt werden:

• http://www.mctears.co.uk/
• http://www.whiskyauction.com/  
• http://www.bonhams.com
• www.ebay.de 

Hier kann man sich auch über die Nachfrage der einzelnen Distillerien informieren, um eine Kaufentscheidung abzusichern.

Eine sehr interessante Seite die sich genauer mit dem Thema beschäftigt ist

http://www.whiskyinvestment.de. Hier beschreibt der Autor genau sein vorgehen und seine  Erfahrungen und Überlegungen.

Und wenn mal eine Flasche nicht die gewünschte Rendite bringt kann man sie ja immer noch selber Trinken. J

Nächste Woche werden verschiedene Aktien der Whisky Industrie vorgestellt.

Whisky richtig lagern / aufbewahren.

Was muss man berücksichtigen wenn man Whisky lagert?
Grundsätzlich kann zwischen geöffneten und  ungeöffneten Falschen unterschieden werden.

Lagerung von ungeöffneten/geöffnetem Whisky 

1. Die Flaschen sollten immer stehen, da es sich bei den Whisky Korken um keinen einmal Korken handelt wie bei Weinflaschen. Whiskykorken sind nicht ganz so dicht wie einmal Korken.
2. Nicht in der Sonne lagern, den sonst könnte Whisky verbleichen. (Tipp: In der Schachtel lassen)
3. Whisky sollte unter Zimmertemperatur gelagert werden. Denn je niedriger die Temperatur desto weniger verdunstet von dem leckeren Whisky. (Tipp: Keller wenn Punkt 4. gewährleistet ist)
4. Whisky sollte keiner Feuchtigkeit ausgesetzte werden. 
5. Keine chemischen Mittel im direkten Umkreis, denn Whisky nimmt Stoffe der Umgebung auf auch wenn die Flasche zu ist.

Besonderheit bei geöffnet Whisky:

• Ist Whisky einmal geöffnet kann er seinen Geschmack zum Positiven oder Negativen verändern. Grundsätzlich sollte eine offene Flaschen nicht länger als 7 bis 10 Monate geöffnet sein. Um das Leben eines offenen Whisky zu verlängern, kann darauf geachtet werden, dass immer wenig Platz für Sauerstoff in der Flasche ist. Fällt der Füllstand unter die hälfte, sollte dieser schnell getrunken oder in ein kleineres Gefäß umgefüllt werden.  Eine andere alternative ist die Flasche mit Glasmurmeln aufzufüllen um den Füllstand zu verändern. 

Fällt euch mal der Korken in die Flasche probiert die Methode im Video aus. Sie klappt 100%. 

George Dickel No. 12

Gestern fand ein kleiner Whisky Abend statt. Um meine Vorurteile gegen Bourbon los zu werden Testet wir den „George Dickel No. 12”. Der Whisky stammt von der George A. Dickel   Distillery aus Tennesee. Und wurde von einem deutschen Auswandere gegründet. Aktuell ist sie im Besitz von Diageo.

Key Facts:

• Alter: ca. 10 Jahre (Besitzt aber keine genaue Angabe)
• Fassart: Gereift in neuen, ausgekohlten Fässern aus amerikanischer Weißeiche
• Alkoholgehalt: 45% Vol.
• kühl gefiltert, mit Farbstoff

Ken: (8,5)

Geruch: Frisch, Apfel, Vanille, Honig, Zitrusfrucht

Geschmack: Komplex, Fruchtig nach Äpfel, mild rauchig

Abgang: Auch im Abgang ein Apfel geschmach, sehr klarer und angenehmer Abgang

Leute testet den Whisky es lohnt sich!